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9 septembre 2017 6 09 /09 /septembre /2017 18:30
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Denis RETHY - dans VINS
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9 septembre 2017 6 09 /09 /septembre /2017 18:30
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26 juillet 2017 3 26 /07 /juillet /2017 00:41

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Denis RETHY - dans VINS
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26 juillet 2017 3 26 /07 /juillet /2017 00:34

Coteaux du Languedoc






Découvrez les producteurs de l'appellation Pic Saint Loup - AOC Coteaux du Languedoc dans l'Hérault

 

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Les Terrasses de Béziers
Pic Poul de Pinet
Pézenas et Cabrières
Les Terrasses du Larzac

Pic Saint Loup
Les Grés de Montpellier



 














Saint Saturnin
Montpeyroux

Saint Christol
Saint Drézery
Saint Georges d'Orques
La Méjanelle
Vérargues

Faugères

 Découvrez les vignerons de l'AOC Faugères

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Saint-Chinian

 Découvrez les vignerons de l'AOC Saint Chinian

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Minervois

 Découvrez les vignerons de l'AOC Minervois

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Clairette du Languedoc

 Découvrez les vignerons de l'AOC Clairette du languedoc

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Vins Doux Naturels




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Muscat de Frontignan
Muscat de Mireval
Muscat de Lunel
Muscat Saint Jean de Minervois

 

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26 juillet 2017 3 26 /07 /juillet /2017 00:23

Le vignoble des Côtes du Rhône

La reconnaissance de l'A.O.C. "Côtes du Rhône" date de 1937.

Les vins sont classés en 3 grands groupes :

  • Grandes Appellations Locales (Les Crus)
  • A.O.C. Côtes du Rhône Régionale
  • A.O.C. Côtes du Rhône Villages

Chacune de ces appellations fait l'objet d'une réglementation spécifique.

Les Crus des Côtes du Rhône

Côtes du Rhône Septentrionales
Côte-Rôtie, Condrieu, Château-Grillet, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Saint-Peray

Côtes du Rhône Méridionales
Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Lirac, Tavel, Vacqueras.

Ces 13 grands Côtes du Rhône possèdent tous une identité très marquée. Leur qualité d'expression leur fait atteindre les sommets. L'ancienneté de leur renommée, la multiplicité de leurs charmes en font des vins de légende.

Les autres appellations de la Vallée du Rhône

Vallée du Rhône = Côtes du Rhône + AOC ci-dessous

Ces autres AOC privilégient une démarche qualitative respectant l'identité de chacune. Elles conservent leur appellation d'origine de façon indépendante :
  • Coteaux du Tricastin
  • Côtes du Ventoux
  • Côtes du Luberon
  • Diois (Vins de Die)
  • Costiéres de Nîmes

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Denis RETHY - dans VINS
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26 juillet 2017 3 26 /07 /juillet /2017 00:20

Le Sylvaner d’Alsace : c’est un vin léger et frais au goût discret et fruité. Il s’accorde parfaitement avec les poissons, les fruits de mer et la charcuterie

  • Le Pinot Blanc d’Alsace : équilibré et souvent fruité, il offre une légère acidité alliée à des arômes de violette ou d’iris. Très souple, il accompagne la plupart des plats
  • Le Muscat d’Alsace : ce vin sec offre des sensations poivrées, alliées à de puissants arômes de raisins frais et de fruits. Il se déguste en apéritif et se marie parfaitement avec les asperges
  • Le Riesling d’Alsace : vin blanc sec et de caractère, il offre des arômes d’agrumes accompagnés parfois de notes minérales ou florales. Il est parfait pour agrémenter la choucroute, les viandes blanches et les poissons
  • Le Pinot Gris d’Alsace : c’est un vin corsé, rond et équilibré. D’une acidité modérée, il offre des arômes de sous-bois et de fruits jaunes. Il s’accorde parfaitement avec le foie gras, les volailles ou le gibier
  • Le Gewurztraminer d’Alsace : très apprécié pour la richesse de son bouquet, ce vin est corsé et charpenté. Il développe des arômes de miel ou de fruits exotiques et se marie très bien avec les desserts, les fromages et la cuisine exotique. Il est excellent en apéritif
  • Le Pinot Noir d’Alsace : ce cépage permet de produire deux vins différents : le pinot Noir rosé et le Pinot Noir rouge. Le Pinot noir rosé est léger, souple et acidulé. Il évoque des parfums de fruits rouges. Le Pinot noir rouge offre des arômes de cerise ou de fumé. Les deux vins se dégustent accompagnés de viandes rouges, de fromages à croûte fleurie ou de charcuterie.
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Denis RETHY - dans VINS
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26 juillet 2017 3 26 /07 /juillet /2017 00:13
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Denis RETHY - dans VINS
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26 juillet 2017 3 26 /07 /juillet /2017 00:03

ANJOU BLANC

 
 

BONNEZEAUX

 

COTEAUX DU LAYON AVEC DÉNOMINATION GEOGRAPHIQUE

MUSCADET SÉVRE-ET-MAINE

SAVENNIERES COULEE DE SERRANT

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Denis RETHY - dans VINS
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25 juillet 2017 2 25 /07 /juillet /2017 23:53
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23 janvier 2009 5 23 /01 /janvier /2009 18:13
chardonnay
Le patrimoine d'un village en terroir mâconnais

Nichée au creux de ses collines en Haut Mâconnais, la commune va accueillir la St Vincent de Bourgogne. Voilà un événement exceptionnel qui va porter le calme village millénaire (n'a-t-on pas célébré son millénaire en 1988 ?) sous les feux de l'actualité.
Plus anciens encore, les restes sur les hauteurs de la Pierre de Matafin, effleurement calcaire rappelant un dolmen, demeurent lieu de fascination et d'interrogations : occupation préhistorique, ou voie de communication, ou lieu de rassemblement et de pratiques cultuelles ?
Au hameau de Champvent la Grange aux Dîmes, signe de l'implantation de l'abbaye St Philibert, fut centre de stockage et de gestion et propriété des moines de Tournus au XVIe siècle. Un peu antérieur, le vieux château construit au bourg par les Seigneurs de Chardonnay et les chanoines de St Vincent de Mâcon, plus maison forte que véritable forteresse en dépit de ses tours d'angle, possédait les bâtiments et installations nécessaires à un domaine agricole.
On est là au cœur du village, près du lavoir et des caveaux de dégustations tout spécialement créés pour ce week-end, alors que la vieille église romane, placée sous le patronage de St Germain et ensuite de St Roch, a été récemment réhabilitée et dotée d'une toiture remplaçant le clocher victime de la foudre.
Là se succéderont en boucle les images d'un diaporama qui aidera à découvrir le village, complété par une exposition de photos au château de Montlaville surplombant le bourg. La demeure possède les caractéristiques d'une maison bourgeoise cossue construite au milieu du XIXe par le maire, député, préfet, sénateur, baron Chapuys Montlaville. Ce quartier est peut-être le plus ancien, la mention du celte Cardius et de la « villa Cardonaco » faite dès le Xe siècle aurait évolué pour donner le nom actuel de la localité. Un nom que partage aussi le cépage mondialement connu qui sera à l'honneur durant les deux journées exceptionnelles à venir.
Michel Buchaillard
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